Enhver person i restaurantnæringen vet at maten er viktig og at atmosfæren er omtrent like viktig. Å nyte maten sin i omgivelser som passer til maten spiller en stor rolle…
Vin i norsk matkultur
Det er ikke vanlig å forbinde vin med norsk tradisjonsmat. I den utstrekning man tenker på alkoholholdige drikker til norsk mat, er det først og fremst øl og brennevin vi…
Lage sin egen tapas
Tapas er egentlig en liten smakebit før et måltid. På restauranter er det gjerne slik at tapasen serveres direkte etter man bestiller, selv om det er forrett til maten. I…
Restauranters bruk av musikk og farger
Mange restauranter velger å spille musikk under åpningstiden, og det av gode grunner. Ikke bare skaper det en hyggeligere atmosfære i hele restauranten, men forskning har blant annet vist at…
Maten i vest-Mexico
Vest for Mexico ligger et stort og folkerikt område som strekker seg helt til Stillehavskysten, som vi kan kalle Vest-Mexico. Mye av matkulturen her t
Vin til tapas
Det er mange ting du skal tenke på når du velger vin til tapasen. Den største utfordringen er selvfølgelig at et godt og rikholdig tapasbord inneholde
Restauranter med norsk mat
Restauranter og norsk mat er egentlig to ord som vi ikke så ofte tenker på som en god kombinasjon. Men lyse ideer og innovasjon har gjort at norsk mat er…
Starte sin egen restaurant
I denne artikkelen skal vi snakke om hva vi kan gjøre for å starte vår egen restaurant. La oss begynne med å se på hva vi trenger å huske på….
Hva er tapas?
I dag har de fleste smakt tapas, og du kan finne mange tapasoppskrifter på nettet, for eksempel hos Opplysningskontoret for egg og kjøtt eller andre o
Hvilke tapas spiser man i Spania?
Tapas har en lang historie i Spania, selv om det er visse regionale variasjoner. Spanjolene er med rette stolte over sin kulinariske tradisjon, og har