Det er ikke vanlig å forbinde vin med norsk tradisjonsmat. I den utstrekning man tenker på alkoholholdige drikker til norsk mat, er det først og fremst øl og brennevin vi…
Lage sin egen tapas
Tapas er egentlig en liten smakebit før et måltid. På restauranter er det gjerne slik at tapasen serveres direkte etter man bestiller, selv om det er forrett til maten. I…
Restauranters bruk av musikk og farger
Mange restauranter velger å spille musikk under åpningstiden, og det av gode grunner. Ikke bare skaper det en hyggeligere atmosfære i hele restauranten, men forskning har blant annet vist at…
Maten i vest-Mexico
Vest for Mexico ligger et stort og folkerikt område som strekker seg helt til Stillehavskysten, som vi kan kalle Vest-Mexico. Mye av matkulturen her t